Rosario Expo Café tendrá su segunda edición este viernes 28 y sábado 29 de agosto en el Cultural Roberto Fontanarrosa, ubicado en San Martín 1080. La propuesta reunirá a tostadores, cafeterías, baristas, emprendedores y profesionales del sector, con entrada libre y gratuita durante las dos jornadas.
El encuentro funcionará el viernes de 12 a 20 y el sábado de 10 a 20, con una programación que combinará degustaciones, talleres, capacitaciones, charlas, exposición comercial, gastronomía y rondas de negocios. La iniciativa busca generar un ámbito de encuentro tanto para quienes integran la industria como para el público interesado en conocer nuevos productos, técnicas y tendencias vinculadas al café.
La expo cuenta con el acompañamiento de la Municipalidad de Rosario y el Gobierno de la Provincia de Santa Fe. También participa la Asociación Civil Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines Rosario (AEGHAR), en una propuesta orientada a fortalecer los vínculos comerciales y profesionales dentro del sector gastronómico.
Una propuesta para conocer, degustar y aprender
Durante ambas jornadas se desarrollará un Paseo Gastronómico, una exposición comercial y rondas de negocios B2B, junto con actividades de capacitación y experiencias participativas. La programación abarcará desde los procesos de elaboración hasta nuevas formas de preparación y consumo del café.
Entre los contenidos previstos aparecen la selección de granos, el tueste en vivo, los perfiles de consumo, el concepto de café circular, la combinación de café y coctelería, la cultura cafetera y sus hábitos, el arte latte, las preparaciones frías y filtradas y la utilización de leches vegetales.
La propuesta permitirá además acercarse al trabajo de tostadores, baristas, emprendedores y empresas vinculadas con la actividad, conocer diferentes procesos de elaboración y descubrir productos y tendencias que vienen ganando presencia dentro del mercado cafetero.
Las actividades estarán distribuidas entre los espacios interiores y la explanada del Cultural Fontanarrosa. En el exterior funcionará el Paseo Gastronómico, mientras que dentro del edificio se concentrarán la exposición comercial, los espacios de capacitación y buena parte de las actividades destinadas al público y a los profesionales.
Gastronomía y exposición comercial
El Paseo Gastronómico contará con propuestas de Kafetto, Café Escondido, Cabrales, Ficus Café de Especialidad, ART – Pastelería, The Coffee Shop, Guatemala, Cito, Mandalas de Luz y Arto Café de Especialidad. El espacio exterior permitirá probar distintas propuestas cafeteras y gastronómicas durante los dos días del encuentro.
En tanto, la exposición comercial reunirá a empresas y marcas relacionadas con el café, el equipamiento y los insumos utilizados por el sector. Está prevista la participación de Royal Prestige, Guatemala, Illy Café, Import Coffee, La Fazenda, Versé, Ruffo y Cabrales.
Las rondas de negocios tendrán un perfil específico para empresas y profesionales, con el objetivo de facilitar contactos entre proveedores, cafeterías, emprendedores y otros actores de la cadena. Esta dimensión comercial convivirá con las actividades abiertas al público, de manera que la expo mantendrá simultáneamente su carácter profesional y recreativo.
Una convocatoria que espera superar las 4.000 personas
La organización estima que más de 4.000 personas pasarán por el Cultural Fontanarrosa durante las dos jornadas. La convocatoria apunta a consolidar a Rosario Expo Café como un espacio regional de encuentro para una actividad que combina gastronomía, capacitación, emprendimientos y desarrollo comercial.
La segunda edición retoma así una propuesta que busca reunir en un mismo ámbito a quienes trabajan profesionalmente con el café y a quienes se acercan simplemente por interés o curiosidad. Degustar, conocer procesos, participar de talleres y establecer vínculos forman parte de una programación que tendrá nuevamente al Cultural Fontanarrosa como escenario central.
Rosario Expo Café podrá visitarse el viernes 28 de agosto, de 12 a 20, y el sábado 29, de 10 a 20, en San Martín 1080. Todas las actividades tendrán entrada libre y gratuita.
